Raclette fumée

Raclette au lait cru, passée au fumoir chez notre charcutier partenaire de Foncine-le-Haut, les Saveurs du Mont Noir. Elle passe ainsi la semaine en compagnie de saucisses de Morteau, lard et autres jambons, pour nous revenir telle que vous la voyez, toute bronzée ! Fumage au bois de résineux.

Nous conseillons de laisser la croûte lors de la fonte, c'est en effet là que réside le plus le goût de fumé.

Produit de la Fromagerie du Pays Grandvallier ou de la Fromagerie de Grande-Rivière/Morbier (selon disponibilité), fumée par les Saveurs du Mont Noir à Foncine-le-Haut (Jura).

Part de 200g (+/- 10g), 250g (+/- 10g), 400g (+/- 20g), ou 500g (+/-20g), livrée sous vide.