Bleu de Gobet

C'est à la ferme de Gobet, dans l'Ain, que Éric et Frédérique Ananikian fabriquent ce bleu au lait cru, qui présentera plus de goût qu'un bleu du Haut-Jura, et une texture plus crémeuse.

Part de 250g (+/- 10g) ou 500g (+/- 20g), livrée sous vide partiel, pour laisser au fromage l'air dont il a besoin pour rester bleu.